枸杞茶的制作技术

枸杞茶的制作技术

枸杞茶是以采摘生长期枸杞树嫩枝头为原料,经加工而成的新型保健茶叶,具有清香扑鼻,沁人心脾,醒脑明目,清醇甘甜,回味悠长等特点。其制作方法如下1、原料采集采摘嫩枝头宜在4月上旬至9月...
茶叶的精制工艺

茶叶的精制工艺

茶叶精制加工始于清代,当时所产茶叶多为珠茶,精制亦仅有珠茶一种茶类。中华人民共和国成立后,随着其余茶类产量的增长,又先后现现越红工夫茶、红碎茶、烘青、眉茶等茶类的精制加工厂。 尽管...
诗词录
河南:信阳毛尖炒制技术

河南:信阳毛尖炒制技术

信阳毛尖品质好,端在炒中成。信阳毛尖炒制工艺独特,炒制分“生锅”、熟锅”、“烘焙”三个工序,用双锅变温法进行。“生锅”的温度140-160℃,“熟锅”的温度80-90℃,“烘焙”温...
湖北:大力发展现代茶业精深加工

湖北:大力发展现代茶业精深加工

昨日,省农业厅在宜昌夷陵区召开全省现代茶业精深加工现场会。省政协副主席陈柏槐到会讲话,并宣布萧氏茶叶高新科技工业园首期项目投产。陈柏槐指出,近年来,全国茶叶精深加工等第二产业发展迅...
湖南保靖举办黄金茶栽培与加工技术培训

湖南保靖举办黄金茶栽培与加工技术培训

5月12日,保靖县举办第二期黄金茶栽培与加工技术培训,该县51名黄金茶产业带头人参加了培训。此次培训,湖南省茶研所科技推广中心主任、保靖黄金茶有限公司总经理王润龙结合当前夏秋茶生产...
广东英德苦丁茶的加工工艺

广东英德苦丁茶的加工工艺

英德苦丁茶是一种天然的保健饮用茶,有奇妙的药用价值,长期饮用,可以防病驱病,减肥降血脂,延年益寿。自重新挖掘开发以来,产品一直畅销海内外,深受广大消费者青睐。 英德苦丁茶目前主要有...
针形名优茶的加工工艺

针形名优茶的加工工艺

以南京雨花茶为例,介绍针形名优茶的传统手工加工技术。1、杀青杀青在平锅中操作。锅温120~140℃,鲜叶含水量高,杀青温度相对高些;鲜叶含水量低,杀青温度相对低些。投叶量为400~...
扁形名优茶的加工工艺

扁形名优茶的加工工艺

以龙井茶为例,介绍扁形名优茶的传统手炒工艺技术。手工炒制龙井茶(中、高级)一般分青锅和huī锅两个步骤,由抖、搭、捺、拓(抹)、甩、扣、挺、抓、压、磨等十大手法组成,交替使用,灵活...
酸枣叶茶的加工技术

酸枣叶茶的加工技术

酸枣又名山枣、野枣、山酸枣,嫩叶中含蛋白质12%~16%,脂肪1.5%~3.5%,碳水化合物62%~70%,维生素C380~650毫克/100克,还含有钙、磷、铁等矿物质,以及三萜...
卷曲形名优茶加工工艺

卷曲形名优茶加工工艺

以碧螺春为例,介绍卷曲形名优茶的传统手工加工技术。1、杀青采用直径60厘米的平锅,燃料为松枝、草柴,也可采用电炒锅,当锅温达到180~200℃时,向平锅中投500克鲜叶,用双手迅速...
茶叶的生产和加工

茶叶的生产和加工

在晋商对俄的茶叶贸易过程中,先是进行茶叶的长途贩运,然后又转入到茶叶的生产基地进行实地考察,直到从事茶叶的生产、加工、包装和运输,实现了产供销一体化经营,已然从流通环节进入到生产环...
庆元银屏茶的加工方法

庆元银屏茶的加工方法

摊青及加工场所要求面积50m2以上,室内通风、清洁、无异味、无外来粉尘、水泥或磨石子地面,屋高3m以上。 庆元银屏茶加工的工艺流程为:(鲜叶)→摊青→杀青→搓揉理条→干燥(毛火、足...
扁形名优茶加工工艺

扁形名优茶加工工艺

以龙井茶为例,介绍扁形名优茶的传统手炒工艺技术。手工炒制龙井茶(中、高级)一般分青锅和回锅两个步骤,由抖、搭、捺、拓(抹)、甩、扣、挺、抓、压、磨等十大手法组成,交替使用,灵活掌握...
茯茶的加工工艺

茯茶的加工工艺

茯茶的原料一般是老茶和三叶以下的粗茶,经发酵、蒸汽消毒和加工压制而成。特制茯砖茶全部是用黑毛茶三级制成,普通茯砖以黑毛茶四级为主,少量为三级。 茯砖茶的压制方法分毛茶拼配筛制、汽蒸...
黄茶的加工制造

黄茶的加工制造

黄茶的品质特征是黄汤黄叶,滋味甜醇。细嫩的黄茶有君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、平阳黄汤等。普通黄茶有皖西黄大茶、广东大叶青等。黄茶制造典型的工艺流程是杀青→闷黄...
无公害茶叶的加工技巧

无公害茶叶的加工技巧

1、加工厂的请求。加工厂离开垃圾场、畜牧场、医院、粪池50米以上,离开经常喷洒农药的农田100米以上,离开交通主干道20米以上,阔别排放三废的产业企业。请求水源干净、充分、日照充分...
如何加工诸暨绿剑茶

如何加工诸暨绿剑茶

绿剑茶产于与国家级森林公园――诸暨五泄风景区毗邻的龙门山脉和东白山麓,该地土壤肥沃、气候温和、终年云雾缭绕。优越的自然环境为优良茶叶品质的形成创造了条件。加之茶园科学管理,不喷施化...
烘青茶坯精制加工

烘青茶坯精制加工

烘青茶坯是用于制作花茶的原料之一。烘青茶坯精制加工是选以浙江烘青毛茶为原料,经精制加工、拼配而成。其精制加工流程是:原料拼和、定级,采取单级付制,成品多级收回,分本身、园身、子口、...
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