闽红工夫茶

闽红工夫茶

闽红工夫茶是政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的统称,均是福建特产。 1、政和工夫:产于福建政和,按品种分为大茶、小茶两种。大茶系采用政和大白茶制成,小茶系用小叶种制成。政和工夫按品种分...
红茶的加工工艺

红茶的加工工艺

红茶的加工工艺: 萎凋 萎凋分为室内加温萎凋和室外日光萎凋两种。萎凋程度,要求鲜叶尖失去光泽,叶质柔软梗折不断,叶脉呈透明状态即可。 揉捻 中华人民共和国成立初期使用双脚揉茶。50...
诗词录
红茶品饮技巧

红茶品饮技巧

红茶品饮技巧: 闻香观色 红茶经冲泡后,通常经3分钟后,即可先闻其香,再观察红茶的汤色。 品饮尝味 待茶汤冷热适口时,可举杯品味。如果品饮的红茶属条形茶,一般可冲泡2-3次。如果是...
祁红的品质特点

祁红的品质特点

祁红的品质特点:为外形细紧,苗锋良好,色泽乌黑油润,汤色红亮,香气浓郁带糖香,滋味醇和回甘,叶底红匀细软。审评祁红毛茶和精茶,在对照各级标准样的基础上,重点抓住嫩度与条索的紧实程度...
滇红工夫的品质特点

滇红工夫的品质特点

滇红工夫的品质特点: 滇红工夫产于云南的滇红。其品质特点:色泽棕褐,外形肥壮显露金毫,汤色红亮,香气浓郁,滋味浓醇回甘,叶底肥软,红匀明亮。“滇红”茶多酚含量高,茶味浓而耐泡,经3...
哪些人不能喝红茶?

哪些人不能喝红茶?

哪些人不能喝红茶? 1、结石病人和肿瘤患的人。结石患者一般不允许饮红茶。 2、有贫血的、有精神衰弱失眠的人。红茶的提神醒脑功效会使得他们失眠症状加重。 3、平时情绪容易激动或比较敏...
红茶冲泡方法

红茶冲泡方法

红茶冲泡方法: 置具洁器 饮红茶前,不论采用何种饮法,都得先准备好茶具,如煮水的壶,盛茶的杯或盏等。同时,还需用洁净的水,一一加以清洁,以免污染。 量茶入杯 每杯只放入3-5克的红...
红茶的产区分布

红茶的产区分布

主产地在中国、斯里兰卡、印度、印度尼西亚、肯尼亚。 国内 中国红茶品种主要有:祁红――产于安徽祁门、至德及江西浮梁等地;滇红――产于云南佛海、顺宁等地;霍红――产于安徽六安、霍山等...
按红茶的加工分类

按红茶的加工分类

按照其加工的方法与出品的茶形,一般又可分为三大类:小种红茶、工夫红茶、红碎茶和红茶茶珍。 一、小种红茶:小种红茶是最古老的红茶,同时也是其它红茶的鼻祖,其他红茶都是从小种红茶演变而...
红茶的四大品种

红茶的四大品种

红茶的四大品种: 祁门红茶――中国 祁门红茶,简称祁红,是中国传统功夫红茶的珍品,为历史名茶,出产于19世纪后期,是世界三大高香茶之一,有“茶中英豪”,“群芳最”,“王子茶”等美誉...
红茶有哪些功效?

红茶有哪些功效?

红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲,可利尿、消除水肿,并强壮心脏功能。红茶中“富含的黄酮类化合物能消除自由基,具有抗酸化作用,降低心肌梗塞的发病率。中医认为,茶也分寒热,例如绿茶属苦寒...
普洱茶选购技巧

普洱茶选购技巧

一、不要被包装上的名字误导,有的不法茶商,在外包上贴上易武,班章,勐海等字样,就把购茶者骗了,收藏了一堆垃级。越是市场火的时候,假的东西就越多。 二、少量购买,品饮后再多买,如果对...
选购普洱茶膏的:一品、二看、三查

选购普洱茶膏的:一品、二看、三查

一品:品留香 茶叶中的香气物质含量低微、组分复杂、易挥发、不稳定,如何让香气在不受外界不良影响的情况下将自身的香气升华,从而提升茶膏的品质,一直是行业内的一大难题,也是消费者在挑选...
普洱茶选购标准

普洱茶选购标准

挑选普洱茶的诀窍,根据国家标准进行辨别: 第一,普洱茶保护区域是云南省的普洱、西双版纳、临沧、保山等11个州市、75个县(市、区)、639个乡(镇、街道办事处)现辖行政区域。不是以...
红茶知识简介

红茶知识简介

红茶,英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶...
红茶的历史沿革

红茶的历史沿革

红茶的鼻祖在中国,世界上最早的红茶由中国明朝时期福建武夷山茶区的茶农发明,名为“正山小种”。武夷山市桐木村江氏家族是生产正山小种红茶的茶叶世家,至今已经有400多年的历史。 正山小...
普洱茶常见压制形状

普洱茶常见压制形状

常见普洱茶的压制形状!普洱茶的压制形状有很多种,在生活,可能见到比较多的就是七子饼茶,沱茶或者是砖茶,而普洱茶的压制不仅仅是这几种,下面给大家详细介绍: 1、饼茶:扁平圆盘状,其中...
普洱茶为什么要拼配?

普洱茶为什么要拼配?

普洱茶为什么要拼配? 拼配是茶叶精制加工厂毛茶验收定级,精制加工,半成品拼配三大环节之一。产品质量的优劣,原料的使用价值发挥得如何,通过拼配体现出来;通过拼配使茶叶的色、香、味、形...
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