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青岛:崂山红茶拉动茶产业发展

迄今为止有50多年历史的崂山茶一直以绿茶的面目展现在世人面前,“崂山红茶”的概念几乎从来未被人们提起过。由于品种单一,崂山茶自然也和全国众多的红茶消费人群无缘。目前,崂山茶种植面积…

迄今为止有50多年历史的崂山一直以绿茶的面目展现在世人面前,“崂山红茶”的概念几乎从来未被人们提起过。由于品种单一,崂山茶自然也和全国众多的红茶消费人群无缘。目前,崂山茶种植面积16000多亩,年产成品茶800余吨,产值过亿元,但一直是靠绿茶独打天下。

“绿茶属于寒性茶,而红茶属于暖性茶,如果能利用咱崂山的新鲜茶叶研制出红茶,会对提高崂山茶的知名度大有好处。”晓阳工贸董事长匡新告诉记者,为了改变崂山茶“单兵作战”的局面,晓阳工贸邀请了精英团队,早在2003年就开始研制崂山红茶。为了确定崂山的新鲜茶叶是否适合制作红茶,公司于春夏秋三季分别空运当季的新鲜茶叶到安徽做实验。试验结果表明,崂山茶尤其是春茶很适合做红茶。随后,公司利用品质最好的春茶制作了属于崂山茶的红茶品系——崂山金螺。


2004年,公司开始批量生产红茶崂山金螺,成为江北地区第一家研制、开发红茶的企业,而崂山金螺则毫无争议地成为江北第一红茶。


拥有特殊蜜香味


记者品了一杯崂山金螺,发现崂山的红茶有一种甘甜的味道,清新淡雅,口感爽滑。“准确地说这叫蜜香,是崂山金螺由内而外散发的,这也是崂山红茶与其它红茶最大的不同。”匡新告诉记者,普通红茶口感略涩,一般需要牛奶、柠檬等来调味,而晓阳工贸在对红茶的加工工艺进行改进,再加上崂山茶鲜叶的优秀品质,制作出来的红茶不但不涩,还有一股蜜香味。


随着消费人群的增加,崂山金螺的名声越来越大。凭借这奇特的蜜香,晓阳工贸有限公司研制生产的崂山金螺在2004年和2006年连续两年荣获国际名茶评比的金奖,从而名声大振,引起海内外的广泛关注。

拉动山东红茶产业

“我们希望通过公司的努力,能够带动山东红茶产业的发展,让红茶成为山东尤其是崂山茶的生力军。”提起崂山红茶在山东的现状,匡新显得忧心忡忡,随着崂山红茶知名度的不断提高,不少南方低档红茶开始假冒崂山红茶,想用“价格战”打败崂山红茶,而这极有可能使崂山红茶重蹈崂山绿茶的覆辙,出现“李鬼”比“李逵”多的局面。


为了拉动崂山红茶的发展,晓阳工贸大方打开大门,只要想学习红茶制作技术的山东制茶企业,晓阳工贸都愿意免费教授其中的秘诀,壮大崂山红茶的实力。据了解,自2006年至今,晓阳工贸已经免费教授了十余家茶企业。


到一号店去免费品尝崂山红茶


据介绍,崂山红茶经过加工之后去掉了茶叶中所含的咖啡因,有助于促进睡眠。另外,长期饮用还可以帮助消化,去油腻,促食欲,利尿,消水肿。红茶富含微量元素钾,有增强血液循环、减少体内钙流失等作用。红茶性暖,尤其适合冬季品饮,能有效提高机体的免疫力,尤其适合胃寒者,红茶能有效保护胃黏膜,冬季让我们用红茶来打“保胃战”。崂山红茶可以直接冲泡,也可以加牛奶、糖等调味。

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作者: 茶食尚

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