茶之大道

茶之大道

茶性如人性,有的性情浓烈,有的性情柔和,有的性格外露,有的性格内敛,而那些“修炼”有术的茶,则显得性子“平和”。我习惯于绿茶的清淡雅韵,就像我喜欢阅读“平和”的文章一样。那些所谓的...
口干舌燥喝乌龙茶

口干舌燥喝乌龙茶

乌龙茶属半发酵茶,介于绿、红茶之间,色泽青褐,因此又得名“青茶”。在味道上,乌龙茶既有绿茶的清香和天然花香,又有红茶醇厚的滋味,不寒不热,温热适中,因此有润肤、润喉、生津、清除体内...
诗词录
喝茶喝醉的原因

喝茶喝醉的原因

所谓茶醉,是指饮茶过浓或过量所引起的心悸、全身发抖、头晕、四肢无力、胃不舒服、想吐及饥饿现象。尤其是空腹饮浓茶或平时少饮茶的人忽然喝了浓茶、或身体比较削弱的人喝浓茶,都很容易茶醉。...
冬季最适合喝什么茶?

冬季最适合喝什么茶?

冬天,天寒地冻,万物蛰伏,寒邪袭人,人体生理功能减退,阳气渐弱,中医认为:“时届寒冬,万物生机闭藏,人的机体生理活动处于抑制状态。养生之道,贵乎御寒保暖”,因而冬天喝茶以红茶为上品...
普洱茶的减肥原理

普洱茶的减肥原理

普洱茶的减肥,降脂功效主要来自两个方面的因素:一是由茶多酚、叶绿素、维生素C等多种有效成分综合作用形成的。二是发酵过程形成的多种有益菌群综合作用。普洱生茶的定义:大家一般称呼为生茶...
多喝红茶可降低患心脏病的风险

多喝红茶可降低患心脏病的风险

红茶的好处,红茶是经过发酵烘制而成的,发酵时茶叶在氧化酶的作用下变成红色氧化物,成为红茶。红茶品性温和,味道醇厚,除含多种水溶性维生素外,还富含微量元素钾,当冲泡后70%的钾可溶于...
喝红茶对身体的好处

喝红茶对身体的好处

喝红茶对身体的好处,红茶是经过发酵烘制而成的,发酵时茶叶在氧化酶的作用下变成红色氧化物,成为红茶。红茶品性温和,味道醇厚,除含多种水溶性维生素外,还富含微量元素钾,当冲泡后70%的...
夏天喝白茶有益身体健康

夏天喝白茶有益身体健康

茶叶按发酵度与制作方法的不同,分为红茶、绿茶、乌龙茶等类型,但你是否听说过“白茶”呢?最近,英国《最佳营养学》杂志介绍,相对于绿茶来说,白茶由于制作工艺简单,保留了茶叶中的更多营养...
红茶的加工工艺

红茶的加工工艺

红茶的加工工艺: 萎凋 萎凋分为室内加温萎凋和室外日光萎凋两种。萎凋程度,要求鲜叶尖失去光泽,叶质柔软梗折不断,叶脉呈透明状态即可。 揉捻 中华人民共和国成立初期使用双脚揉茶。50...
普洱茶选购标准

普洱茶选购标准

挑选普洱茶的诀窍,根据国家标准进行辨别: 第一,普洱茶保护区域是云南省的普洱、西双版纳、临沧、保山等11个州市、75个县(市、区)、639个乡(镇、街道办事处)现辖行政区域。不是以...
何为普洱茶“后发酵”工艺?

何为普洱茶“后发酵”工艺?

普洱茶之所以越陈越香,与其“后发酵”工艺是分不开的,“后发酵”工艺是普洱茶生产中不完全发酵的一种工艺,下面将为您讲解一下何为普洱茶“后发酵”工艺? 所谓“后发酵”是云南普洱茶生产的...
乌龙茶和红茶的区别

乌龙茶和红茶的区别

红茶是在绿茶的基础上经发酵创制而成的。以适宜的茶树新芽叶为原料,经工萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调,故名红茶。 乌龙茶亦称...
乌龙茶知识简介

乌龙茶知识简介

乌龙茶(oolong tea),亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶,品种较多,是中国几大茶类中,独具鲜明汉族特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品...
普洱生与熟茶的减肥效果比拼

普洱生与熟茶的减肥效果比拼

普洱生与熟茶的减肥效果比拼,熟茶优胜。 因为生茶初期,生茶1-2年内没有明显发酵转化,这是减肥功效来自于因素一,随着存放过程中的自然发酵转化(这一转化过程在南方高湿环境中来得很快,...
东方美人茶知识简介

东方美人茶知识简介

东方美人茶(膨风茶)是台湾独有的名茶,因其茶芽白毫显着,又名为白毫乌龙茶,主要产地在台湾的新竹、苗栗一带。东方美人茶是半发酵青茶中,发酵程度最重的茶品,故不会产生任何生菁臭味,且不...
什么是单丛茶

什么是单丛茶

单丛茶是介于全发酵的红茶与不发酵的绿茶之间的半发酵乌龙茶,它体现了乌龙茶制作过程最精细的制茶工艺。单丛茶成品茶既有绿茶的清香,又有红茶的浓厚滋味,是集花香、蜜香、果香、茶香于一体的...
喝红茶的好处

喝红茶的好处

研究表明,红茶似乎能提高冠心病患者的血管功能并使冠状动脉硬化症患者恢复健康。红茶是经过发酵烘制而成的,发酵时茶叶在氧化酶的作用下变成红色氧化物,成为红茶。红茶品性温和,味道醇厚,除...
特殊工艺造就极品名茶安溪铁观音

特殊工艺造就极品名茶安溪铁观音

安溪铁观音的特定品质不仅来自于其特殊、优越的地理环境,更来自于其严格的采摘要求、制作工艺及审评方法。安溪铁观音茶叶必须于午后进行采摘,这时其鲜叶中含水量最适宜进行加工,采摘标准为二...
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