祁红的品质特点

祁红的品质特点

祁红的品质特点:为外形细紧,苗锋良好,色泽乌黑油润,汤色红亮,香气浓郁带糖香,滋味醇和回甘,叶底红匀细软。审评祁红毛茶和精茶,在对照各级标准样的基础上,重点抓住嫩度与条索的紧实程度...
忒观音茶叶叶底为什么很绿、很黑、很黄、很粗糙?

忒观音茶叶叶底为什么很绿、很黑、很黄、很粗糙?

茶叶叶底为什么很绿、很黑、很黄、很粗糙? 1、绿:消青、反青做法的茶叶,叶底绿。 2、黑:杀青时(下锅时)茶青水分偏多。 3、黄:正青做法或初制过程速度慢。 4、粗糙:茶青采摘时的...
诗词录
高山茶、低山茶是怎么区别的,它们各有什么特征?

高山茶、低山茶是怎么区别的,它们各有什么特征?

高山茶、低山茶是怎么区别的,它们各有什么特征? 1、海拔600米为分界线,高于600米为高山茶,低于600米为低山茶。 2、看成品很难区分出高山茶和低山茶,泡饮时有区分,高山茶香气...
黄金桂的品质特征

黄金桂的品质特征

黄金桂的品质特征是:条索紧细,色泽润亮金黄,香气带桂花香,滋味醇细甘鲜;汤色金黄明亮;叶底中间黄绿,边缘朱红,柔软明亮。 黄旦植株小乔木型,中叶类,早芽种。树姿半开展,分枝较密,节...
黄金桂知识介绍

黄金桂知识介绍

黄金桂知识简介: 外型:颗粒不够紧结。 色泽:色泽暗绿稍黄,鲜活程度一般。 叶底:采摘时嫩度,叶底较薄。 香气:干闻香气甚浓。 滋味:黄金桂冲入开水片刻后闻盖香,可感知浓浓香味,2...
夏茶的特征

夏茶的特征

一、干看:凡绿茶色泽灰暗,红茶色泽红润,茶叶轻飘松宽,嫩梗宽长,且红茶、绿茶条茶条索松散,珠茶颗粒松泡,香气稍带粗老,是夏茶的品质特征。 二、湿看:凡茶叶冲泡后,下沉较慢,香气稍低...
沩山白毛尖知识简介

沩山白毛尖知识简介

沩山白毛尖产于湖南省宁乡县西部的大沩山,商品销甘肃、新疆等省。沩山白毛尖制造分杀青、闷黄、轻揉、烘焙、拣剔、熏烟六道工序,烟气为一般茶叶所忌,更不必说是名优茶。而悦鼻的烟香,却是沩...
评茶应注意的问题

评茶应注意的问题

评茶应注意的问题: 1、外形方面某些因素间的相关性:例如茶叶幼嫩、紧结的,茶身总是重实的。反复实验累积评茶经验──评茶能力是经由不断的实验,去尝试、判断而获取的,是累积经验的结果。...
贡眉知识简介

贡眉知识简介

以前,菜茶的茶芽曾经被用来制造白毫银针等品种,但后来则改用“大白”来制作白毫银针和白牡丹,而小白就用来制造贡眉了。 通常,“贡眉”是表示上品的,其质量优于寿眉,但近年来则一般只称贡...
细说各种乌龙茶的特征

细说各种乌龙茶的特征

通常说的乌龙茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优秀的茶种。普通乌龙茶的药理作用,突出表现在其在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本乌龙茶被称之为“美容茶”、“健美...
熟茶的特点

熟茶的特点

熟茶是以大叶种晒青茶经后发酵加工形成。外形色泽红褐,香气独特陈香。 制程:鲜叶采摘后,经杀青、揉捻、毛茶干燥,即为生散茶。生散茶经人工快速后熟发酵、洒水渥堆工序,即为熟散茶(普洱散...
太平猴魁茶叶的等级划分

太平猴魁茶叶的等级划分

其品质按传统分法:猴魁为上品,魁尖次之,再次为贡尖、天尖、地尖、人尖、和尖、元尖、弯尖等传统尖茶。 产品分为五个级:极品、特级、一级、二级、三级。 极品:外形扁展挺直,魁伟壮实,两...
解析各种名茶的品质特征

解析各种名茶的品质特征

在中国茶叶历史上,有很多茶都特别出名,下面我们介绍一下各种名茶的品质特征。 西湖龙井茶: 属绿茶类,产于浙江省杭州市西湖附近山中,产地分布主要有狮峰山、龙井村和梅家坞等。其外形扁平...
解析江西三大名茶

解析江西三大名茶

江西婺源:婺源茗眉绿茶 婺源茗眉绿茶,素以“珍眉”着称。成茶翠绿紧结,纤纤如仕女秀眉,叶底芽壮肥厚,香气馥郁浓冽,滋味鲜爽醇厚。冲泡茗眉,清汤碧液,滋味醇和,饮者曾有“一见顿觉清爽...
解析贡眉基本知识

解析贡眉基本知识

以前,菜茶的茶芽曾经被用来制造白毫银针等品种,但后来则改用“大白”来制作白毫银针和白牡丹,而小白就用来制造贡眉了通常,“贡眉”是表示上品的,其质量优于寿眉,但近年来则一般只称贡眉,...
红碎茶的四个花色

红碎茶的四个花色

以不同机械设备制成的红碎茶,尽管在其品质上差异悬殊,但其总的品质特征,共分为四个花色。 叶茶:传统红碎茶的一种花色,条索紧结匀齐,色泽乌润,内质香气芬芳,汤色红亮,滋味醇厚,叶底红...
黑茶品种三尖

黑茶品种三尖

天尖:是用一级黑毛茶压制而成, 外形色泽乌润,内质香气清香,滋味浓厚,汤色橙黄,叶底黄褐。 贡尖:是用二级黑毛茶压制而成,外形色泽黑带褐,香气纯正,滋味醇和,汤色稍橙黄,叶底黄褐带...
恩施玉露品质特征

恩施玉露品质特征

恩施玉露,发源于现恩施市芭蕉乡一带,相传于清康熙年间,恩施芭蕉黄连溪有一兰姓茶商,垒灶研制,所制茶叶,外形紧圆、坚挺、色绿、毫白如玉,故称《玉绿》。到晚清至民国初期,为茶叶发展兴盛...
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