夏季喝什么茶最好

夏季喝什么茶最好

夏日炎热,骄阳似火,人在其中,挥汗如雨,人的体力消耗很多,精神不振,这时以品绿茶为好。因绿茶属未发酵茶,性寒,“寒可清热”,最能去火,生津止渴,消食化痰,对口腔和轻度胃溃疡有加速愈...
藏茶的养生作用

藏茶的养生作用

现代医学研究发现,经过深度和反复发酵的藏茶内含500多种有益于人体的有机化合物,700多种香气化合物,磷、钾、镁、硒等物质和衍生物含量丰富,而被称为“第七营养素”的膳食纤维含量高达...
诗词录
选购普洱茶膏的:一品、二看、三查

选购普洱茶膏的:一品、二看、三查

一品:品留香 茶叶中的香气物质含量低微、组分复杂、易挥发、不稳定,如何让香气在不受外界不良影响的情况下将自身的香气升华,从而提升茶膏的品质,一直是行业内的一大难题,也是消费者在挑选...
普洱茶原料好坏标准

普洱茶原料好坏标准

选购好茶叶原料,才能做出好的普洱茶。不论做茶人还是饮茶人虽各有各的爱好和追求,但好茶原料还是有共识的客观标准的: 如从茶叶外形看,整齐划一、色泽、大小、长短都一致的茶必然好。如果长...
普洱茶陈化的香气变化

普洱茶陈化的香气变化

普洱茶的香气,是学术界涉及最少、学术成果最少,也是最难分析的一个领域。之所以这样说,是由三个原因促成: 一是茶叶的香气类型或香气的高低,决定于香气前体物质。香气前体物质是指茶叶中含...
茶园茶知识简介

茶园茶知识简介

云南当地学者及制茶业界所认为的好茶种,就是茶叶中内含物质含量高,即氧化与聚合反应基质也高。这与台湾市场以香气口感评鉴其茶质优劣方式明显不同。目前以勐海大叶茶、景谷大白茶、云抗10号...
茶园野放茶

茶园野放茶

云南许多晒青茶菁来源多属于野放茶,为茶园经栽种过后少有人工管理,不人工施洒化肥与农药,只稍做锄草与翻土整理。茶龄约在五六十年以上,树高约1.5-2.Om。茶种因种生而稍有变异,叶质...
安溪铁观音正炒、消青、拖酸的香气区别

安溪铁观音正炒、消青、拖酸的香气区别

安溪铁观音正炒、消青、拖酸的香气区别: 1、正炒:通常正炒茶盖香不易显现,即便是上等品,首泡盖香一般也较为暗弱、二水清晰些、三水最强化,属于富有后劲的风格――但从香气来讲,正炒以幽...
安溪铁观音正炒、消青、拖酸的口感区别

安溪铁观音正炒、消青、拖酸的口感区别

口感的区别 1、正炒:正炒茶汤水温和,原因在于发酵程度稍高,刺激性小,喝着很舒服的感觉。但是品饮时会感觉茶汤本身不够香,味道也相对不饱满;但品饮之后强劲的回甘涌现,普遍都带生津感,...
普洱茶怎么品?

普洱茶怎么品?

喝普洱茶时,为了充分品尝到普洱茶的特点,需要有正确的普洱茶喝法。 1、喝普洱茶首先要品香,普洱茶的香气特点就是陈香显着,陈香味是普洱茶在后发酵过程中,以茶多酚为主的多种化学成分在微...
高山茶的特征

高山茶的特征

所谓高山茶,出自海拔1200至1600公尺的茶园,日夜温差大,茶树生长缓慢,由于湿度和雾珠的增多,使红橙黄绿青蓝紫七种可见光中的红黄光得到加强,而红黄光有利于提高茶叶叶绿素和氨基酸...
秋茶的特征

秋茶的特征

一、干看:凡绿茶色泽黄绿,红茶色泽暗红,茶叶大小不一,叶张轻薄瘦小,香气较为平和,是秋茶的标志。 二、湿看:凡茶叶冲泡后香气不高,滋味平淡,叶底夹有铜绿色芽叶,叶张大小不一,对夹叶...
什么是春茶?

什么是春茶?

春茶一般指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶,约3月下旬萌芽,一年分四季采制,谷雨至立夏(4月中下旬一5月上旬)为春茶。春茶由于茶树营养物质丰富,故而叶肉肥厚,芳香物质和维...
如何区分高山茶和平地茶

如何区分高山茶和平地茶

在中国,高山出好茶由来已久,历代贡茶、传统名茶乃至现代名优茶大多出自高山。高山茶具有香气特别高、滋味特别浓的特色。这是因为高山的生态环境更能满足茶树生长的需要,所以高山茶芽叶肥壮、...
如何正确的品饮茉莉花茶?

如何正确的品饮茉莉花茶?

对于茉莉花茶,有不少人喜欢先欣赏一下茉莉花茶的外形,通常取出冲泡一杯的茉莉花茶数量,摊于洁白的纸上,饮者先观察一下茉莉花茶多姿多彩的外形,干闻一下茉莉花茶的香气,以平添对茉莉花茶的...
黄金桂知识简介

黄金桂知识简介

黄金桂是以黄(也称黄旦)品种茶树嫩梢制的乌龙茶,是乌龙茶中风格有别于铁观音的又一极品。那么黄金桂有哪些的品质特呢?下面就黄金桂的品质特征做一介绍。 黄金桂成品茶,条索紧细,色泽润亮...
什么是玄米茶

什么是玄米茶

玄米茶是一种日韩风味绿茶饮品。玄米茶极具特色:它既有日本传统绿茶淡淡的幽香,又蕴含特制的烘炒米香;茶米的香气有机交融,无论是滋味、香气,还是营养价值都极大地超越了传统绿茶饮料。恬静...
茶叶中的氨基酸有什么作用

茶叶中的氨基酸有什么作用

氨基酸的作用主要表现在以下几方面: 1、增进茶汤滋味:如含量最多的茶氨酸具有味精的鲜爽味。某些其它种类的氨基酸也具有不同程度的鲜爽味。 2、提高茶叶香气:氨基酸在红茶制造过程中能转...
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